الأناناس و فوائدها

فوائد الأناناس

هي فاكهة جميلة ترتدي تاج الذي يثبت حكمها في مملكة الفواكه …

فاكهة الأعوام الجنونية ، المناطق المدارية تطلق العنان! في حين أننا ما زلنا في الحرب العالمية الثانية ، تهز النجمة البرازيلية

كارمن ميراندا بغطاء الرأس، في المدينة كما في المسرح قبعة لا تصدق في كثير من الأحيان مليئة هذه الفاكهة!

ما هي هذه الفاكهة؟ 

الأناناس:

يدعونها الاسبان ب “بينا” بسبب التشابه بينها وبين مخروط الصنوبر، ونحن نعلم فسيفساء قشرتها السداسية، بالذوق المنعش،

والتي تحفز أذواقنا:

ananas-plante الأناناس و فوائدها

الأناناس (ananas sativus, bromélia ananas, ananas comosus) تنتمي إلى الفصيلة البروميلية.

هي ثمرة لنبات هوائي، عشبي يبلغ طوله 1.5 متر ، موطنها أمريكا الاستوائية، و أيضا في المناطق ذات المناخ الحار (جزر الأزور

والكاريبي وهاواي وماليزيا واستراليا). هذا النبات له أوراق طويلة مسننة بجذع مركزي الذي تنمو في نهاياته أوراق ملونة صغيرة،

فوقها الزهور الزرقاء.

ananas-plante الأناناس و فوائدها

وهذه الأخيرة كل واحدة منها تنتج ثمرة مخروطية صغيرة بتجميعها تشكل الفاكهة التي نعرفها. في الواقع هي تكتل الخلجان

الصغيرة وكل “قشره” الموافقة لها. يعلوها شعر مستعار جميل، الأناناس تختلف من البرتقالي المحمر إلى اللون الأخضر من خلال

العبور عن الأصفر الذهبي. لا يتم تكاثرها عن طريق البذور ولكن عن طريق زرع تاج الأوراق.

ananas-plante الأناناس و فوائدها

فاكهة الرحلة الطويلة:

– أصلها من أمريكا الجنوبية، هذه “الفاكهة الممتازة ” اكتشفت في عام 1493 من قبل كريستوفر كولومبوس الذي وجدها في غواديلوب ومع افتتاح الطرق البحرية بدأ اغتراب هذه الفاكهة.

– في 1548، ظهرت في جزر المارتينيك وفي النصف الثاني من القرن السادس عشر في آسيا من قبل البرتغاليين على وجه الخصوص.

– نهاية القرن السادس عشر، الاحتباس الحراري في هولندا ساعد على إنتاجها ثم إستفاد منها ملك انكلترا بدوره.

– في 1702، أمر الملك الشمس بزراعتها في فرنسا. نحن لسنا على يقين من أنها كانت ناجحة، ولكن ما هو مؤكد هو أن لويس الخامس عشر استمتع بها.

– في 1730 أُطلقت موضة هذه الفاكهة لأولئك الذين لديهم الإمكانيات لأنها كانت تكلف ثروة طائلة.

– في القرن 19 تنافست واردات سفن الشحن بالبخار مع البيوت البلاستسكية.

كيفية اختيارها؟
الإستعمالات:

ananas-plante الأناناس و فوائدها

إذا كنا نستخدمها بمثابة الفاكهة، في بلدان أخرى يتم استخدامها كخضار. هناك أربعين نوع ينمون بصورة طبيعية في المناطق

المدارية وللمبتدئين، فإن التحدي يكمن في التعرف على 4 مجموعات رئيسية:

le cayenne, le queen, le spanish, l’abacaxi

هذه الفاكهة لذيذة جدا ومتوفرة على مدار السنة. يجب أن نختار تلك الثقيلة، ذات اللون الموحد، دون شوائب (علامة التخمر) ومع

أوراق خضراء داكنة. يجب أن تكون عطرة للغاية لأنها علامة على وجود الطعم الحلو والنضج الجيد، ولكن تفضيل الفواكه المعتدلة

التي لديها أكثر نكهة .. الأناناس لها رائحة فريدة من نوعها تأتي من حمض الميثيل الذي يتحول في الفاكهة.

إنها فاكهة حلوة المذاق تجلب المغذيات المتعددة والسكريات الطبيعية. نأكلها نيئة، مطبوخة أو مجففة أو شراب، عصير، كمبوت ومربى ….

لقد وجدت عصير لذيذ للأناناس العضوي و حلويات عضوية متوازنة تحتوي على الأناناس أنا أدعوكم لتذوقها في

www.vitabio.fr

المكونات:

ananas-plante الأناناس و فوائدها

الأناناس تحتوي على ألياف (1.4 غرام ل 10غ) هي مصدر للمنغنيز، العامل المساعد الأساسي لعدد من الإنزيمات الأساسية

للنشاط المضاد للأكسدة الوقائي وإنتاج الطاقة. غنية بفيتامين س (25 ملغ)، هي ممعدن قوي الموصى بها لنمو الأطفال. وهي

منشط للجهاز المناعي و واقية ضد الجذور الحرة. معتدلة الطاقة (40 ل100 غرام)، القريبة من التفاح. تركيز السكر فيها يقع تحت

اللحاء، على الذي يريد النحافة إختيارها حلوة وقطع قشرتها بسخاء لخفض محتواها من السعرات الحرارية.

في 100 غ من الفاكهة الطازجة، تحتوي على:

الكربوهيدرات (10 غرام)؛ الألياف (1 غرام)؛ الصوديوم (2 ملغ)؛ البوتاسيوم (250 ملغ). الحديد (0.5 ملغم)؛ الكالسيوم (17 ملغ). الفوسفور (8 ملغ)؛ المغنيسيوم (17 ملغ). فيتامينات أ (0.06 ملغ)، (B1 (0.05 mg؛ (B2 (0.01 mg؛            (PP (0.2 mg.

الحساسية: على الرغم من أن عدد قليل من الذين لديهم حساسية، فممكن حدوثها لأن مثل الطماطم والفراولة، هذه الفاكهة تفرز الهستامين التي يمكن أن تسبب ردود فعل من نوع طفح جلدي. الأناناس يمكن أيضا أن تحدث حساسية عبر حبوب الطلع واللاتكس.

الخصائص والدلالات:

منذ فترة طويلة كانت هناك دعايات أن الأناناس تؤكل لوحدها، وبوفرة ستكون جيدة للتخسيس عن طريق حرق الدهون لكننا لم

نرى أحدا إلتهمته الأناناس! هذه السمعة مازالت قائمة بسبب غناها بالبروميلين الذي يساعد على الهضم ولكن ليس له تأثير

على الدهون، أنا آسف لقول ذلك …

الأناناس مدرة للبول، مزيلة للإلتهاب المعوي. انها تحفز البنكرياس، تنقي الدم، تساعد مرضى الروماتيزم و تقوم بحل الحصى.

بالعصير المضغوط، نحصل على شراب يحتوي على حمض الليمون هذا ليس فقط منعش وممتع ولكن له خصائص علاجية مطرية، مدر للبول، منخم، طارد للديدان، مهضوم، و مزيل للسموم.

ينصح بالأناناس في حالات الروماتيزم وتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.

الأناناس ممتازة على مستوى الجهاز الهضمي والأمعاء من خلال بروميلين* الذي يحتويها.

وفقا للدكتور لوك بودين (طبيب في علم السرطان السريري والمتخصص في الطب الطبيعي) البروميليان هي انزيمات تتألف من مختلف البروتياز السيستين، ولكن أيضا القليل من الفوسفاتيز ، البيروكسيديز، الأميليز والسيلولوز.

البروتيني الرئيسي هو بروميلين أو البروميلياز. هو جزء من المواد القادرة على تقسيم البروتينات إلى جزيئات صغيرة تسمى الأحماض الأمينية.

يتم تنشيطه عن طريق مضادات الأكسدة وتثبيطه عن طريق الجذور الحرة. على الرغم من تركزه بشكل كبير في الجذع، فهو موجود بكميات أقل في الفاكهة و في العصير الطازج.

حساس للغاية للفينومانكس للأكسدة ويدمر بالحرارة، غائب في العصير الصناعي والمعلبات.

يُسَهِل استيعاب البروتينات المحفزة للجهاز الهضمي من خلال إعاقة عمل عدد معين من عوامل الالتهابات مما يؤدي لتخفيف التهاب الجيوب الأنفية، والتهاب المفاصل والنقرس وتسريع شفاء الجروح والعمليات.

بدون علم، استُخدم بالفعل من قبل الهنود الحمر من خلال عصارة الأناناس، البروميلين يعالج الجروح والإصابات. تم استخدام العصارة أيضا لتهدئة التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية، واضطرابات في الجهاز الهضمي وبعض الأورام.

في عام 1876، سُلط فيه الضوء على وجود بروميلين في الأناناس. في عام 1957 اكتشف معهد Ralph Heinicke لبحوث الأناناس  أن هذا الإنزيم يتركز بشكل خاص في ذيل الأناناس الذي جعل استخراجه أسهل و سَهَّل استخدامه العلاجي.

يتم إستغلاله الآن من قبل العديد من مختبرات الطب الطبيعي ويباع دون وصفة طبية في الصيدليات، شبه الصيدليات، و المتاجر العضوية، وكذلك على الانترنت.

الأنشطة الإنزيمية للبروميلين كثيرة ومتنوعة: محلل للبروتين، المضادة للالتهابات، مسكن، مضاد للمتوذمة، محفز للمناعة، مذيب للبلغم، المضاد للصفائح الدموية، يقوم بحل الفبرين، تضميد الجراح، و يخلص من الندوب.

جمعت هذه المعلومات عن بروميلين في عمل الدكتور لوك بودين ولمزيد من المعلومات حول هذه المادة في الأناناس، أنا أوصيكم قراءته.

معجزات بروميلين

العلاج الذي يمكن أن يغير الحياة
الدكتور لوك بودين
طبعات ميديشي

ananas-plante الأناناس و فوائدها

وقبل مغادرتكم

إذا كان لديكم هواية في رعاية النباتات وإذا كانت لديكم الرغبة في فسائل الأناناس، انتقل إلى

موقع متجر روستيكا،

سوف تجد كل التفسيرات اللازمة للنجاح في الفسائل…

ananas-plante الأناناس و فوائدها

Loading Facebook Comments ...

ترك وردا على

Your email address will not be published. Required fields are marked *