زيت السلجم وقود طبيعي للصحة و الجمال

زيت السلجم هو الزيت نباتي يُستخدَم في التغذية. يتم الحصول عليها من بذور الزهور السلجم الأصفر.

هذه الزيت تُستهلكُ كثيرًا، و تتمتع اليوم بِسُمعة ممتازة. و يُنسبُ لها العديد من الفوائد من الناحية التَغذوِيَة، و بالتالي على الصحة.

زيت فعالة ضد أمراض القلب الأوعية الدموية

زيت السلجم غنية بالأوميغا 3. تمثلُ مصدر طبيعي للأوميغا 3.

وهذا ما هو مثير عندما نعلم أن معظم الناس لا يستهلكونها بما يكفي يوميا. فيكفي تناول ملعقتين من زيت السلجم يوميا لتلبية 80٪ من احتياجات للإنسان.
أوميغا 3 تضمن حسن سير عمل أجسامنا، بما في ذلك نظام القلب والأوعية الدموية. هي جزء من عائلة من الأحماض الأساسية الدهنية الغير المشبعة المتعددة.
وأخيرا، زيت السلجم هي زيت متوازنة.

النسبة المثالية بين الأوميغا 6 والأوميغا 3 محترمة.

تحتوي هذه الزيت على الأوميغا 6 مرتين أكثر من من أوميغا 3، في حين أن بعض الزيوت نالت استحسانا كبيرا في التغذية الصناعية هي فقط متكونة من أوميغا 6 بنسبة عالية.
ميزة أخرى لزيت السلجم هي احتواءها القليل جدا على الأحماض الدهنية المشبعة.

لديها بالكاد 7 غ في كل 100 غ من الزيت. هذه النسبة المنخفضة تساعد الحفاظ على القلب.

وعلى سبيل المقارنة، فزيت النخيل تحتوي على حوالي 50٪ من الأحماض الدهنية المشبعة، المضرة بالصحة.

زيت السلجم تقدم فوائد عدة للجسم أكثر من زيت عباد الشمس. فهي أفضل من هذه الأخيرة، أيضا كزيت الزيتون وزيت الجوز.

على سبيل المثال. ويمكن استخدامها يوميا مع احترام حسن سير العمل الجسم.

الطبخ بزيت السلجم

كثيرا ما يقال أن استخدام زيت السلجم يكون إستعمالها فقط كحال المطيبات. هذا الزيت النباتي لا يمكن أن يُسَخّن. فما هي الحقيقة؟

تأتي هذه الفكرة من حقيقة أن الأوميغا 3 لا تتحمل الطبخ. من مبدأ الحيطة هو علينا استخدام زيت السلجم فقط لأغراض الطهي الناعم حيث لا تتجاوز 180 درجة مئوية.

فالزيت أيضا يمكن استخدامها للقيام بالكعك أو الصلصات. في هذه الحالة، فإنها تعوض الزبدة الغنية جدا بالأحماض الدهنية المشبعة.

البحوث العلمية حول زيت السلجم و الطبخ هي جد متناقضة. فرنسا هي الدولة الوحيدة التي لا توصي بتسخين زيت السلجم.

زيت السلجم للجسم

زيت السلجم مثل العديد من الزيوت النباتية يمكن استخدامها في تصميم مستحضرات التجميل الطبيعية للجسم.

فهي غنية بفيتامين (اي) مما يجعلها حليفا للبشرة.

هناك صابونات، مزيلات الماكياج و زيوت التدليك أساسها زيت السلجم.. بعض الناس يصنعون بأنفسهم منتجاتهم الطبيعية بزيوت السلجم.
في حين أن هذه الزيت النباتية لا زالت قليلة الانتشار في مستحضرات التجميل على عكس الزيوت أخرى أكثر تكلفة مثل زيت الأركان.

يعود نُقص الاهتمام بها في ميدان التجميل بشكل جزئي بسبب رائحتها التي تٌعتبر كريهة نوعا ما.

إستعمال زيت السلجم كوقود طبيعي

في السنوات الأخيرة، ظهرت زيت السلجم كأحد أنواع الوقود الطبيعية.

فهي مثيرة للاهتمام من وجهة نظر بيئية، ولكن أيضا اقتصادية.

في الواقع، عند الطلب بالجملة، سعر اللتر الواحد من زيت السلجم لا يتجاوز عشرات السنتات يورو.

وهذا ما يفسر نجاحها كمادة وقود. ويمكن استخدامها في محركات الديزل. تؤدي إلى فقدان الطاقة بشكل جد منخفض، في حدود 3٪ فقط.

جميع محركات الديزل تعمل بالزيوت النباتية الخامة، إما عباد الشمس، الكتان أو زيت السلجم.
العيب الرئيسي لهذا الاختيار العضوي للوقود هو رائحة القلي التي يمكن أن تنشرها سيارة الديزل.

و لتجنب هذا، فإنه من المستحسن أن تمزجوا نسبة قليلة من زيت السلجم بالوقود المستعمل عادة.

زيت السلجم هي زيت نباتية رخيصة و جيدة للصحة.

مكوناتها أفضل بكثير من الزيوت الأخرى للأسف تلك كثيرة الاستهلاك.

 

زيت السلجم العضوية لها الأولوية و الفائدة لتكون حاضرة في إعداد أطباقكم اليومية.